Deprecated: Non-static method JSite::getMenu() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /mnt/web312/e1/58/51965558/htdocs/choco/new/templates/gk_magazine/lib/framework/helper.layout.php on line 156 Deprecated: Non-static method JApplication::getMenu() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /mnt/web312/e1/58/51965558/htdocs/choco/new/includes/application.php on line 536

Chocolade frambozen taart

Recept voor een heerlijke chocolade frambozen taart
Meng de bloem met de suiker, de boter, het ei en de cacao. Kneed tot een deeg en zet het deeg een half uur in de koelkast. Rol het deeg uit en bekleed een ronde taartvorm ermee. Bedek het deeg met aluminium folie en vul het met rijst of gedroogde bonen. Bak de bodem 15 minuten op 180 graden. Neem het folie en de vulling eruit en bak nog 10 minuten. Verhit ondertussen 2 deciliter slagroom en los de chocolade erin op; voeg 100 gram frambozensaus toe. Giet dit mengsel in de taartbodem, zodra deze is afgekoeld. Klop de rest van de slagroom stijf en versier de frambozen taart met de slagroom en de overgebleven frambozensaus.
Lees meer...

Rood fruit coupe met witte chocoladeroom

Snij de aardbeien in stukjes van vier.

Schep de aardbeien, bramen en frambozen voorzichtig door elkaar. Breek boven een steelpan 100 gram chocolade in stukjes en hang deze pan in een pan met kokend water zodat de chocolade al roerend kan smelten.

Klop in een andere kom de slagroom bijna stijf en spatel de gesmolten chocolade er voorzichtig doorheen.

Schaaf van de rest van de chocolade met een dunschiller voorzichtig krullen.

Verdeel de yoghurt over vier coupes en leg het fruit erop. Schep de chocoladeroom erover heen en garneer de rood fruit coupe met witte chocoladeroom met de chocoladekrullen.

Lees meer...

Panna cotta met witte chocolade en frambozen

Panna Cotta is een echt Italiaans nagerecht. Letterlijk betekend het gekookte room. De basis ingrediënten voor deze panna cotta met witte chocolade en frambozen zijn: room, (melk), suiker en gelatine. Hierop kan uiteraard naar hartenlust worden gevarieerd. Zoals bij deze panna cotta met witte chocolade, hierbij is de suiker vervangen door witte chocolade. Panna cotta wordt veel geserveerd met een saus van (warme) vruchten of chocolade. Panna cotta is erg makkelijk en vooral ook snel om te maken. Let er wel op dat het dessert flink de tijd nodig heeft om op te stijven in de koelkast. Ideaal gerecht dus als er visite komt en je niet heel de avond in de keuken wil staan.
 

Bereiden:
1. Week de gelatine in koud water.
2. Breng de melk samen met de room aan de kook.
3. Smelt de witte chocolade in de melk en de room.
4. Knijp de geweekte gelatine blaadjes goed uit en roer door het roommengsel.
5. Verdeel het mengsel over de 3 bakjes en zet deze minstens 4 uur in de koelkast.
6. Meng de jam met de geraspte limoen schil en het sap. Verdeel dit over de schaaltjes na het opstijven.
7. Bewaar de glaasjes tot het opdienen in de koelkast. Decoreer eventueel met wat limoenschil of witte chocolade.

Tips:
- Ook erg lekker met frambozencoulis. Gebruik hiervoor 125 gram (diepvries) frambozen en 10 gram poedersuiker. Prak de (ontdooide) frambozen fijn met de suiker. Druk door een zeef om de pitjes te verwijderen. Maak de coulis wat frisser door limoensap en schil toe te voegen.
- Bovenstaand recept is een lichte variant doordat een deel van de room door melk is vervangen. Je kan het recept ook maken met alleen maar room.
- Panna cotta kan je tot 2 dagen van de voren bereiden. Bewaar de panna cotta goed afgedekt in de koelkast.
- Je kan de panna cotta ook op een bord storten. Houdt de bakjes even in een schaal met warm water en ga met een mes langs de randen. Stort de panna cotta op de borden en schenk de saus erover.

Lees meer...
Abonneren op deze RSS feed