Chocolademousse met mascarpone

Breek de chocolade boven een hittebestendige kom in stukjes en zet de kom in een pan met zacht kokend water.
Roer de chocolade tot een egale massa en laat de saus afkoelen tot lauwwarm.
Klop met een handmixer de room met de suiker tot zachte pieken en klop daarna de mascarpone erdoor.
Spatel een kwart van het roommengsel door de chocolade, en voeg vervolgens de rest en de likeur toe.

Schep de mousse in een grote schaal of verdeel de mousse over coupjes of bakjes.
Laat de mousse ten minste 2 uur in de koelkast koelen.
Bewaar het nooit langer dan 24 uur!

Garneer de chocolademousse met mascarpone met de chocoladestaafjes, rolletjes of geraspte chocolade en frambozen.


Ingrediënten voor 4 personen

  • 180 gram pure chocolade
  • 2,5 deciliter slagroom
  • 60 gram fijne tafelsuiker
  • 250 milliliter mascarpone
  • 2 eetlepels koffie likeur
  • geraspte chocolade