Chocolade ricotta taart
- Meng de boter met de bloem (houd twee eetlepels achter) en 25 gram suiker en kneed dit goed door elkaar.
- Rol het deeg uit en bekleed er een ingevette taartvorm mee.
- Meng de cottage cheese met de crême fraîche, de overgebleven suiker en bloem, de koffie, de chocolade en de eidooiers en giet dit mengsel in de taart.
- Bak de taart drie kwartier op 180 graden.
Ingrediënten voor 8 personen
- 125 gram pure gehakte chocolade
- 100 gram boter (in blokjes)
- 200 gram bloem
- 125 gram suiker
- 100 gram gedroogde en geweekte abrikozen
- half kopje koffie
- 400 gram cottage cheese
- 200 gram crême fraîche
- 4 eieren (alleen de dooiers)